Mengecap Manisnya Bisnis Martabak Kekinian

Mengecap Manisnya Bisnis Martabak Kekinian

Sejak putra Presiden Joko Widodo, Gibran Rakabuming Raka masuk bisnis martabak, bisnis makanan tersebut menjadi bergairah. Banyak pemain baru masuk dan menawarkan konsep martabak yang baru dan unik.

Namun, tak banyak yang tahu bahwa masuknya Gibran ke bisnis martabak bermula dari usaha rekannya, Arif Setyo Budi. Di 2014, Arif berniat meneruskan usaha ayahnya menjual martabak.

Arif siap melakukan sejumlah inovasi dengan berbagai rasa baru. Pada 2015, Arif merasa butuh rekan kerja baru. Dia mengajak Gibran untuk masuk ke bisnis martabak miliknya, Martabak Markobar.

[caption id="attachment_19367" align="alignnone" width="604"] cr: Markobar[/caption]

Keunggulan Markobar adalah beragam taburan dalam seloyang martabak, mulai dari keju, meses, teh hijau, nutella, cokelat, kitkat, oreo dan lainnya. Arif dan Gibran menjual martabak ini di kisaran Rp40-100 ribu per loyang.

Lalu, berapa omzet bulanan mereka? Arif mengaku, dalam sehari, Markobar bisa menjual 50 loyang dengan omzet Rp2-5 juta per hari per outlet. Artinya, Markobar setidaknya bisa menghasilkan setidaknya Rp60-150 juta per bulan per outlet.

Saat ini, Markobar sudah memiliki setidaknya 26 outlet di Jakarta, Semarang, Solo dan Yogyakarta.

Berapa modalnya?
Arif menyebut, ia memulai usaha ini dengan modal setidaknya Rp100 juta untuk biaya modifikasi kontainer, peralatan memasak, sewa tempat, bahan-bahan, hingga gaji karyawan.

"Rp 100 juta sudah bisa jalan. Kontainer Rp 50 juta, AC, peralatan meja, semua sudah jadi, siap pasang, tinggal cat. Alat masak Rp 10 juta. Sewa (1 tahun) Rp 30 juta. Bahan-bahan dan lain-lain (gaji karyawan) Rp 20 juta," kata Arif dilansir Detik.

Karena menyasar anak muda, Arif dan Gibran juga bersosialisasi dan berswafoto. Karenanya, lokasi tempat makan harus bisa menawarkan suasana yang menunjang aktivitas swafoto.

Desain dan dekorasi unik sebagai latar belakang berfoto juga perlu menjadi pertimbangan.

Bagaimana, tertarik mengikuti jejak Gibran?

MORE FROM MY SITE