Wow! Indonesia Bakal Ikut Piala Dunia Antar Chef 2021

Kompetisi Masak Internasional Bocuse d'Or 2019
Kompetisi Masak Internasional Bocuse d'Or 2019

Indonesia akan mengikuti kompetisi memasak internasional Bocuse d'Or pada 26-27 September 2021. Kompetisi setara Piala Dunia antar chef ini bakal diadakan di Lyon, Perancis.

Adapun tim Indonesia nantinya akan diwakili chef Mandif Warokka dan Nugraha Lutfi, commis dari restoran Blanco par Mandif, Ubud, Bali. Perlu kamu tahu, Chef Mandif ini adalah chef yang pernah meraih medali emas di Salon Salon Culinaire Dubai pada 2005 lalu.

Sebelum berangkat, keduanya akan berlatih di bawah asuhan chef Chris Salans, pemilik restoran fine dining Mozaic di Ubud Bali dan chef Gilles Marx, presiden dari Bocuse d’Or Indonesia dan pemilik restoran Amuz Gourmet di Jakarta.

Meski sudah sering mengikuti kompetisi masak internasional, Bocuse d’Or tentu punya gengsi tersendiri. Mandif pun mengaku sangat bangga bisa mewakili Indonesia.

“Bocuse d’Or adalah kesempatan bagi saya untuk membuktikan bahwa chef Indonesia mampu bersaing dengan chef kelas dunia lainnya,” kata Mandif.

Suasana Bocuse dOr 2019. Sumber: website resmi Bocuse dOR
Suasana Bocuse dOr 2019. Sumber: website resmi Bocuse dOR

Bocuse d’Or adalah ajang dua tahunan. Untuk bisa ikut serta dalam kompetisi ini, peserta harus melewati tahap demi tahap babak kualifikasi dengan seleksi yang sangat ketat.

Tahap pertama, peserta harus melewati babak kualifikasi secara nasional. Kemudian, pemenang lanjut ke babak penyisihan di tahap regional.

Dari situ, barulah para pemenang dari setiap regional akan bertemu di babak final di Lyon, Perancis.

"Jadi melalui makanan kami, para juri dan mereka yang hadir setidaknya dapat melihat Indonesia," sambung Mandif.

Di benaknya, gelar juara tidak menjadi fokus utama. Ia hanya ingin memperlihatkan kualitas dan keragaman cita rasa Indonesia pada dunia.

Itulah mengapa Coach Salans sangat kagum padanya. Ia merasa bangga melihat kapasitas chef-chef di Indonesia yang bisa menembus kompetisi global seperti Bocuse d’Or.

Sambil menanti Bocuse d'Or 2021, kita tonton dulu cuplikan kompetisi pada 2019 lalu yuk.

BEST OF | Bocuse d'Or | FINALE 2019

Smart Money

Platform media masa kini yang memberikan insight seputar ekonomi, bisnis, industri dan gaya hidup.